0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk adet ve geleneklerine göre bayramlarda misafirlere ikram edilen baklavalar, bu yıl una, şekere ve yağa gelen zamlardan dolayı sofralarda yerini alamayacak gibi görünüyor. Bayramlara sayılı günler kala hazırlıklara başlayan tatlıcılar bu yıl o kadar telaşlı değiller. Tatlıcıların çoğu hazırlıklarını son güne planlıyorlar.

“TATLILARIN TADI DAMAĞIMIZDA KALACAK GİBİ”

Uzun yıllardır tatlı ve pasta satışı yapan Mehmet Akif Pullu tatlı satışlarının bu yıl tatlı olmadığını dile getirerek: “Çakıroğlu pastanesi işletmecisiyim. Abimle birlikte başladık bu işe 1986 yılından beri pastanecilik sektörü içerisindeyiz. İllerden, ilçelerden, uzak mahallelerden çok fazla talebimiz oluyor. Bizlerde elimizden geldiğince yaptığımız ürünlere dikkat ediyoruz. Kendimizde ustayız imalatı da kendimiz yapıyoruz. Çalışan arkadaşlarımızla güzel ürünler çıkarmaya çalışıyoruz. Bu yıl da her bayram olduğu gibi bayram telaşı yaşamak istiyoruz. Fakat tadı damağımızda kalacak gibi. Pandemiden bu yana eski bayramların tadı yok ne yazık ki. Geçmiş bayramlar daha hareketliydi, daha fazla bir beklentimiz olurdu. Ama şu an karamsarlık içinde ürün yapıyoruz acaba ne olacak diye düşünmeden edemiyoruz. Şeker, yağ ve una gelen zamlar pastane sektöründe olan herkesi çıkmaza soktu.” dedi.

“BAKLAVALAR TEPSİ İLE ALINMIYOR”

Eski bayramların tadından ve yapılan hazırlıklardan bahseden pastane işletmecisi Mehmet Akif Pullu şu an ki yaşadıkları maddi sıkıntılı duruma sitem etti. Son zamanlarda gıda fiyatlarına yapılan zamlardan oldukça etkilendiklerini belirten Pullu: “Pastane sektörüne ilk başladığımız yıllarda çok çalışırdık. Eski insanlar misafir gelecek diye aylar öncesinde hazırlıklarına başlardı. Baklava, şeker, kolonya, ikramlıklar bunları hazır ederdi. Siparişlerini aylar öncesinden verirlerdi. Şu an ki dönemde böyle bir şey kalmadı artık. Herkes cebine göre alışveriş yapıyor. O güzel adetler yavaş yavaş ortadan kalkmaya başlıyor. İkramlık çok millet artık karnını doyurmaya bakıyor. Alanda eskisi gibi tepsi tepsi değil de kilo işi alıyorlar artık baklavaları. Son güne bırakıyorlar. Bizde ona göre kendimizi hazırlamaya çalışıyoruz. Çünkü tatlıların satışının nasıl olacağı bilinmiyor. Bakalım bu bayram nasıl ilerleyecek bizde merak ediyoruz. Müşterilerin alım gücü burada en büyük etken tabi ki. Biz yine üstümüze düşeni yapacağız. Her şeyimizi hazırlayıp bekleyeceğiz. Fakat bu hazırlıklar eski bayramlarda olduğu gibi çokça olmayacak. Az yapıp satışımızı yapmaya bakacağız.” dedi.

FATMA HAYTAN ÖZEL HABER