BÜYÜKANNE FESLEĞENLERİ ARASINDA KÜÇÜK BİR MOLA

Tahta sandalyeler ile örtüsünün nakış nakış dikildiği masalara oturmak sizi dinlendiriyor. Renkli renkli minderler dinlenme molası için harika bir yer olabilir. Sokaktan geçen bir kedi çayınıza ‘Hatır Kahvesi’nde eşlik edebilir. iki katlı olan kafenin üst katının konsepti insanı ayrı büyülüyor. El yapımı tahta salıncak sizi çocukluğunuza götürürken aşağı kattan gelen kurabiye kokusu ile midenizden gelen sese kulak veriyorsunuz. Anne eli değmiş dediğimiz kurabiyeler çayınızın ya da kahvenizin yanında size ikram ediliyor. El yapımı limonatının lezzetini anlatmaya hiç gerek yok tatmanız lazım. Eşsiz limon kokulu buz gibi sıcak havalarda ilk tercihiniz oluveriyor. Masalara konulmuş olan yoğurt bakraçlarındaki fesleğenler sizi büyükannenizin evine gitmiş gibi hissettiriyor. Duvarlara asılan sinek avlamak için kullanılan sineklikler de dekor olarak ayrı bir hava katıyor ‘Hatır Kahvesi’ne. Herşey çok ince düşünülmüş bu kafe müşteri memnuniyeti için neredeyse herşey var gibi. İster sizin için hazırlanmış olan şark köşesinde oturun isterseniz de tahta sandalyelerde.

HATIR KAHVESİNDE KAHVELER HEP ŞEKERLİ

Müşterinin istediği kahvenin çoğu kafede tam istenilen gibi gelmediğine dikkat çeken hatır kahvesi işletmecisi Gamze Bulut: “çoğu kafelerde müşterinin kahvesi hep aynı tadı verir. Hatta müşteri içerken seninki de mi sade olmuş orta olmuş diye birbirine sorarlar. Bizim orada öyle bir şey olmaz kahvelerimiz tek kişilik kişiye özel pişer. Sade ise sade olur, şekerli ise şekerli olur. Hatta biz diyoruz ki bizim kahvelerimiz hep şekerli olur ağzımızın tadı bozulmasın diye. Yeni konseptle yeni açılan kafemize birbirinizde 40 yıl hatır bırakmak adına bekliyoruz. Biz kahvenizi pişirelim siz hatırınıza bakın. “dedi.

FATMA HAYTAN – ÖZEL HABER

The post 40 YIL HATRI OLSUN DİYE ‘HATIR KAHVESİ’ appeared first on Horoz Medya.

 “AĞAÇ DALLARI MUTFAKLARIN VAZGEÇİLMEZİ OLAN ÜRÜNLERE DÖNÜŞÜYOR”

Ağaç dalları işlenerek merdane, kaşık, tabak, senit gibi işlevsel ürünlere dönüşüyor. Toprak ürünler ise tabak, tencere, sürahi, bardak olarak mutfaklarda yerini alıyor. Toprak ürünlerin usta ellerden geçerek uzun süre kullanma garantisiyle restoranlara sattıklarına dikkat çeken Kabak, tahta ürünlerde genellikle şimşir, meşe gibi dayanıklı ağaçları kullandıklarını, bu ağaçlardan elde edilen ürünlerin hem daha dayanıklı hem de sağlıklı olduğunu belirtti.

Kabak sözlerine şöyle devam etti: “Eğer bu işi severek yapmazsanız eziyete dönüşebilir. Çünkü el işçiliği isteyen, emek isteyen işler. Uzun saatlerini ayırmak gerekiyor. Ortaya bir ürün çıkarttığınızda o ürüne bakarak mutlu olmazsan, seni heyecanlandırmazsa bu meslek cazip gelmez. Dedelerimizden kalan bu güzel mesleği koruyup kollamaz desteklemezsek geleceğe de aktaramayız. Bu yüzden biz de bu ürünleri üreten ustalarımıza destek çıkarak dükkanımızda satıyoruz. Dedemizin mirasını yaşatmaya çalışıyoruz.” Durdu KARADEMİR – ÖZEL HABER

The post EL YAPIMI ÜRÜNLER MUTFAKLARIN BAŞKÖŞESİNDE YER ALIYOR appeared first on Horoz Medya.