cennet hurması Archives - Horoz Medya

CENNET HURMALARI SOFRALARI SÜSLÜYOR

yönetici — Fri, 24 Nov 2023 11:29:19 +0000

Cennet hurması üretim alanları, son yıllarda ürünün daha fazla tanınır hale gelmesi ve piyasada oldukça rağbet görmeye başlaması artış meydana geldi. Denizli’de Honaz, Sarayköy, Merkezefendi ve Pamukkale ilçelerinde oldukça yaygın olarak yetiştirilen cennet hurması, yaş ve kuru olarak tüketilebiliyor. Kilogramı yaş olarak 15-20 TL civarında satılan ürün, kurutulduğu zaman 150-200 TL gibi bir fiyatla alıcı buluyor. Cennet hurması uygun ısı şartlarında yaklaşık üç hafta içerisinde olgunlaşıyor. Cennet hurması özellikle A vitamini ve karbonhidratlarca çok zengin olması sebebiyle lifli bir meyve olduğundan sindirim sistemi için oldukça faydalı, besin ve besleyici değeri oldukça yüksek. Üreticiler kurutma işleminin hijyenik ortamlarda olmasına dikkat ettiklerini belirterek, “Kabuğu soyulduğu için kurutma işlemi araç trafiğinden, haşerattan uzakta yapılmalıdır. Üretilen ürünler İstanbul ve Ankara gibi büyükşehirlerde yoğun olarak talep edilmektedir” dedi.

Türkiye’de Denizli ilk 5’te yer alıyor
Denizli cennet hurması üretimi bakımından Türkiye’de 5. sırada, Ege Bölgesi’nde 1. sırada yer alıyor. 2022 yılı TÜİK verilerine göre Honaz’da 7 bin 750 dekar alanda 5 bin 197 ton cennet hurması üretimi gerçekleştiği bilgisi yer alıyor. Dekara düşen ortalama elma verimi 670 kilogram. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre meyve veren yaştaki ağaç sayısı 259 bin 850 adet, meyve vermeyen yaştaki ağaç sayısı 80 bin 383 adettir. Meyve veren ağaç başına verim 20 kilogram olduğu öğrenildi. Kentte yetiştirilen meyvelerin yüzde 90’ı Honaz ilçesinde gerçekleşiyor.

Kurutulunca 10 kat değerleniyor
Honaz 50 dönüm bahçe içerisinde bin 800 ağacının olduğunu ifade eden üretici İsmail Sarıkaya, bahçesinin 9 yaşında olduğunu ifade etti. Ekim ayının 15’i ile 20’si arasında başlayan hasadın havalarını soğumasına kadar devam ettiğini ifade eden üretici Sarıkaya, “İşçilerimiz sabah 8 gibi gelir, kovalara kasalara toplanır daha sonra soymak için evlerimize götürülür. Burada iplerimiz ve aparatlarımız var. Bunlara asılır 15 ile 20 gün arasında kurutulur, daha sonra kasalara alınarak hijyenik ortamlarda saklanır. Buradan hale ve tüketiciye ulaştırılır. Cennet hurmasının bir kısmını kuru olarak geri kalanını yaş olarak tüketiciye sunuyoruz. Yaşı 15-20 TL iken kurunun avantajı biraz daha fazla işçiliği çok ama yaklaşık 10 katı 150-200 TL bandında alınıp satılıyor. Emeği çok fazla, bizim için iyi bir gelir kapısı oldu, kuru ayrıca yurt dışına ihracatlar için çalışmalar da var. Zirai ilaçlamayı sürekli olarak yapıyoruz. Burada en büyük sıkıntımız Akdeniz meyve sineği ve unlu bitle mücadele ediyoruz. Tuzak desteği olursa çok daha iyi olacak, maliyetler çok yüksek, girdilerimiz çok fazla. Tarım Bakanlığından istediğimiz narenciye de tuzak desteği olduğu gibi cennet elmasında da desteği olursa bizim açımızdan da çok iyi olacaktır” dedi.

Honaz’da cennet hurması kirazı geçmeye başladı
Son yıllarda ekonomik getirisi nedeniyle üretimin arttığını ifade eden Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Hüseyin Top ise ilçede en fazla üretim sağlanan bir diğer ürün olan Kiraz’ı geçmeye başladığını ifade etti. 10 yılda üretimin bir hayli arttığını ifade eden Başkan Top, “Geçen sene 100 ton elma soydurdum 26 ton kurusunu sattım, 60 liradan vermiştim. Bu sene 15-17 liraya alıyoruz. Kurusunu da 150 lira diyorlar şimdilik daha fiyat belli değil. Cennet hurması bizim burada kirazı geçti. 35-40 bin ton cennet elması üretiliyor. Bundan 10 yıl önce burada hiç bir şey yoktu 10 seneden bu yana popüler şekilde devam ediyor. Tesisin üzerindeki bu kurutmayı 2020 yılında projesini Çin’den aldık. Bu tesisimiz bin 300 metrekare alana sahip kurulan yapının içindeki kurutma sistemiyle birlikte cennet hurmaları doğal ve hijyenik ortamda kurutuluyor. Güneş, yağmur, rüzgardan etkilenmeyen cennet hurmaları daha güzel bir tada sahip oluyor” şeklinde konuştu. İHA

The post CENNET HURMALARI SOFRALARI SÜSLÜYOR appeared first on Horoz Medya.

CENNET HURMALARI KIŞA HAZIRLANIYOR

yönetici — Fri, 06 Oct 2023 11:29:26 +0000

Kış mevsiminin yavaş yavaş gelmesiyle, kurutularak kışın tüketilen meyveler de pazar tezgahlarında yerini almaya başladı. Kış atıştırmalıklarının vazgeçilmezlerinden olan cennet hurması da son günlerde pazar tezgahlarında en fazla alıcı bulunan meyvelerin başında yer aldı. Son dönemde kuru meyvelere artan ilgiden nasibini alan cennet hurması, kabukları soyulduktan sonra iplere dizilerek kurutulmaya bırakıldı. Vatandaşların da ilgi odağı olan kurutulmuş cennet hurması, pazarlarda 15 TL’den alıcı buluyor.

Önceki dönemlerde cennet hurması üretimine önem vermediklerini dile getiren üretici Hacı Ali Kılınç, “Önceden biz cennet hurması üretimine çok önem vermezdik. Ancak kurutulmaya başlamasıyla birlikte talep çok yükseldi. Üretim her geçen yıl daha da artıyor. Genellikle pazara ham olarak getiriyoruz. Bu işten para kazanmak için evlerinde yapanlarda var. Balkonlarda teraslarda ve ahşap evlerde dizilere asılarak kurutuluyor. Hava durumuna göre bir hafta on gün süre içerisinde kuruyor. Olgunlaşmasıyla da tüketilebiliyor. Bizde vatandaşlarımız cennet hurmasını çok seviyor diye mevsiminde fidanları dikiyoruz. Buldan’da iki çeşit oluyor. Birisi kakaolu diğeri de bildiğimiz cennet hurması. Kurutulduktan sonra yemesi çok keyifli. Bu yıl da ürün bol maşallah. Şifalı olarak biliyoruz. Herkese afiyet olsun” dedi. İHA

The post CENNET HURMALARI KIŞA HAZIRLANIYOR appeared first on Horoz Medya.

15 BİN TON REKOLTE BEKLENİYOR

yönetici — Mon, 07 Nov 2022 09:57:37 +0000

Binlerce dönüm ekili alanıyla Türkiye’nin cennet hurması ihracatının yüzde 80’lik kısmını karşılayan Denizli’nin Honaz ilçesinde hasat heyecanı devam ediyor. Tam olarak olgunlaşmamış cennet hurmalarını ağaç dallarından tek tek toplayan üreticiler, mevsimlik tarım işçilerinin yardımıyla bir yıldır emek verdikleri ürünlerini kasalara diziyor. Kasalara doldurulan hurmaların bir bölümü yurt içi ve yurt dışı pazarlarda tüketicilere arz edilirken, hasat edilen ürünün bir bölümü ise sevilerek tüketilen kuru hurma için evlere getirilerek işleniyor. Yaş ve kuru olmak üzere iki çeşitten oluşan cennet hurmasının Denizli’deki üretim alanları ise her yıl gittikçe artıyor. Hurmanın en çok yaygın olduğu yerler arasında Honaz, Sarayköy, Merkezefendi ve Pamukkale ilçeleri yer alıyor. Genellikle yaş ve kuru olarak tüketilen hurmanın kilogramı yaş olarak 6 ile 7 TL civarında iken, kurutulduğu zaman ise 80-90 TL gibi bir fiyatla alıcısına ulaşıyor. Bu yıl ilçe genelinde 13 bin dekar arazide üretilen cennet hurması üretiminde bu yıl 15 bin tona yakın rekolte elde edilmesi bekleniliyor.

“BU SENE BİZİM REKOLTEMİZ, KALİTEMİZ VE FİYATLARIMIZ ÇOK GÜZEL”
Tarlada hasat işlemlerini yürüten ve bu yıl elde edilen hurma veriminden memnun olduğunu anlatan üretici Ali Aydın, hasadın Kasım ayının sonuna kadar sürdüğünü ifade etti. Aydın, hurma üretimin 12 ay boyunca sürdüğünü belirterek, “Bu sene bizim rekoltemiz, kalitemiz ve fiyatlarımız çok güzel. Honaz’ın genelinde soğuk nedeniyle rekoltede de biraz düşme var ama genel olarak çiftçiler memnun. Geçen sene fiyatlar 4-5 TL seviyesindeydi. Bu sene ise 5,5 ile 7,5 TL arasında değişkenlik gösteriyor. Elmanın üretimi 12 ay boyunca devam ediyor. Aralık aylarında budama ve kışlık gübreleme başlıyor. Mayıs ayında çiçek gübreleri, ilaçları daha sonrasında Akdeniz meyvesine karşı ilaçlama sürüyor. Ay ay bu şekilde sürerken hasadı ise Ekim başından Kasım ayının sonuna kadar sürüyor” ifadelerini kullandı. İHA

The post 15 BİN TON REKOLTE BEKLENİYOR appeared first on Horoz Medya.

CENNET HURMASI SEZONU AÇILDI

yönetici — Sat, 05 Nov 2022 08:45:53 +0000

Trabzon hurması, amme gibi farklı isimlerle bilinen cennet hurması üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oldu. Bu yıl cennet hurmasına yoğun talep olması üreticilerin yüzünü güldürdü. Kurutulmuş cennet hurmaları, yaş haline göre daha yüksek fiyatlarda tezgâhlarda yerini almaya başladı. Esnaf Turgut Yamaç, fiyatların yüksekliğine rağmen kurutulmuş cennet hurmalarına yoğun talep olduğunu dile getirdi. Yamaç, “Kurutulmuş cennet hurması bu yıl kilosu 150 TL’den satılıyor. Geçen yıl 70-80 TL civarında satılıyordu. Ekim-Kasım ayları cennet hurmalarının hasat zamanı bu yüzden kurutulmak için en uygun dönemlerdeyiz. Yaş cennet hurmalarını hemen tüketmek gerekiyor. Kışın tüketmek için kurutarak güvenle saklanabiliyor. Kışın sofralarında cennet hurmasını görmek isteyen vatandaşlar kurutulmuş haline rağbet gösteriyor.” dedi.

“DİREK GÜNEŞ IŞIĞINA MARUZ BIRAKILMAMALI”

Cennet hurmalarının direk güneş ışığına maruz bırakılmaması gerektiğine dikkat çeken Yamaç, “Hurmalar tam olgunlaşmadan toplanıyor ve kabukları soyuluyor. Uçlarında bırakılan dal parçalarından bağlanarak direk güneş ışığına maruz bırakılmadan kurutulmaya bırakılıyor. Sıcak ama direk güneş ışığı almayan alanlarda kurutuluyor. 3-4 hafta sonra tüketmeye hazır hale geliyor. Biz de iş yerimizde cennet hurmalarını satışa çıkarıyoruz.” şeklinde konuştu.

SAKLAMA KOŞULLARINA DİKKAT!

Cennet hurmalarının mutlaka nemli yapısının kaybolduğundan emin olunarak saklanmasını öneren Yamaç sözlerini şöyle sürdürdü, “Her meyve ve sebze kurularında olduğu gibi saklama koşulları çok önemli. Kurutulmuş bir gıda olduğu için nemli yapısını tamamen kaybetmiş olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Tam kurutulmadan ve nemli olarak saklanırsa, bozulmalar ve küflenmeler meydana gelebilir. Kuruduğundan emin olunan cennet hurmaları bez torbalarda ya da cam kavanozlarda güvenle saklanabilir. Sıcak ve nemli ortamlarda tutmadan, serin depolama alanlarında saklanmasını öneriyoruz. Bu şekilde bir sene boyunca tüketilebilir.”

Durdu KARADEMİR-Özel Haber

The post CENNET HURMASI SEZONU AÇILDI appeared first on Horoz Medya.