0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği, Resmi Gazete’ de yayımlanarak yürürlüğe girdi T.C Tarım ve Orman Bakanlığı Denizli İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada,

Fermente süt ürünlerinin etiketlerinde, “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “yüzde 100” gibi ifadelerin yer almayacağı bildirildi. Kefir ürününün tanımı da yenilenerek, ürünlerin protein ve yağ oranlarında düzenlemeler yapıldığına dikkat çekilen açıklamada şunlar kaydedildi, ”İlimize özgü bir ürün olan süzme yoğurdun da ayrıca tanımı yapılarak, ürüne dair protein içeriğinin en az kütlece 100 gramda 8 gram (%8 m/m) olması gerektiği belirlendi. Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8’e düşürüldü. Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin, etiket bilgilerinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi.”

31 ARALIK 2023’E KADAR SÜRE TANINDI

Tebliğde, fermente süt ürünlerinde; koyun sütü aroması, keçi sütü aroması ve tereyağı aroması gibi süt ve süt ürünleri aroma vericileri kullanılamayacağının hükmüne yer verildi. Piyasada var olan veya basılı ambalaj materyali olan gıda işletmecilerine, tebliğe uyum sağlamaları için 31 Aralık 2023’e kadar geçiş süreci tanındı. Yapılan düzenlemelerle, Avrupa Birliğine uyumun yanında taklit ve tağşişin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanıyor. HABER MERKEZİ