karlamacılık Archives - Horoz Medya https://www.horozmedya.com/etiket/karlamacilik/ Haberin Adresi Sat, 15 Feb 2025 22:17:06 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://www.horozmedya.com/wp-content/uploads/2022/05/cropped-horoz-32x32.png karlamacılık Archives - Horoz Medya https://www.horozmedya.com/etiket/karlamacilik/ 32 32 KIŞIN YAĞAN KAR, YAZIN SERİNLİĞE DÖNÜŞÜYOR https://www.horozmedya.com/kisin-yagan-kar-yazin-serinlige-donusuyor/ https://www.horozmedya.com/kisin-yagan-kar-yazin-serinlige-donusuyor/#respond Sat, 25 Jun 2022 07:48:12 +0000 https://www.horozmedya.com/?p=24525 Yaz aylarının aranan tatlarından olan karlama, serinlemek isteyenlerin en çok tercih edilen lezzetler arasında bulunuyor. Farklı tattı ve aromasıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olan karlama, kışın dağların yüksek rakımlarında bin bir zahmetle toplanılıyor. Daha sonra yığın halinde derin çukurlarda biriktirilen karların yaz sıcaklarına kadar muhafazası, üzeri meşe yaprakları ve eğrelti otlarıyla örtülerek sağlanıyor. Sıcakların kendini hissettirmesiyle […]

The post KIŞIN YAĞAN KAR, YAZIN SERİNLİĞE DÖNÜŞÜYOR appeared first on Horoz Medya.

]]> Yaz aylarının aranan tatlarından olan karlama, serinlemek isteyenlerin en çok tercih edilen lezzetler arasında bulunuyor. Farklı tattı ve aromasıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olan karlama, kışın dağların yüksek rakımlarında bin bir zahmetle toplanılıyor. Daha sonra yığın halinde derin çukurlarda biriktirilen karların yaz sıcaklarına kadar muhafazası, üzeri meşe yaprakları ve eğrelti otlarıyla örtülerek sağlanıyor. Sıcakların kendini hissettirmesiyle birlikte özel hazırlanan şerbetlerle tatlandırılan karlama, tezgahlarda yerini alıyor. Yaz aylarının serinlemek amaçlı vazgeçilmez lezzeti olan Karlama Buldanlılar ve Buldan’a gelen misafirler tarafından yoğun ilgi görüyor.


“Ekmeğimizi bu işten çıkarıyoruz”
Atalarından kendilerine kalan ‘Karlamacılık’ mesleğini sürdürmeye çalıştıklarını söyleyen Birsel Karacaoğlu, “Karlamacılık bizim ata mesleğimiz. Ekmeğimizi bu işten çıkarıyoruz. Kış aylarında Yayla Gölü ve yükseklerinde yağan karları kendimiz ve çalışanlarımızla birlikte topluyoruz. Daha sonra yığın oluşturduğumuz karları meşe yaprakları ve eğrelti otlarıyla güzelce örterek erimesinin önüne geçiyoruz. Zor bir çalışma temposu gerektiriyor. Yaz aylarında da bunları bölüm bölüm açarak satışa sunmak üzere pazara getiriyoruz. Bardağa koyduğumuz karın üzerine kendimizin hazırladığı doğal limonata, karadut veya vişne şurubunu dökerek karlama hazırlıyoruz. Karlama yaz aylarının vazgeçilmez lezzetidir. Özellikle Buldan’a gelen misafirlerimiz yoğun ilgi gösteriyorlar” diye konuştu.

İHA

The post KIŞIN YAĞAN KAR, YAZIN SERİNLİĞE DÖNÜŞÜYOR appeared first on Horoz Medya.

]]> https://www.horozmedya.com/kisin-yagan-kar-yazin-serinlige-donusuyor/feed/ 0