Türkiye’nin yenilikçi baharat ve sos markası Chef Seasons, 11-14 Mart 2025 tarihleri arasında Tokyo’da düzenlenecek olan FOODEX Japan 2025’te Asya pazarına özel geliştirdiği ürünleriyle yer alacak.

Japonya’nın en büyük gıda distribütörleri, perakendecileri ve Horeca profesyonellerinin buluştuğu bu prestijli etkinlik, markanın küresel genişleme stratejisinde önemli bir adım olacak.

Chef Seasons, lezzet mühendisliği ve inovasyona olan tutkusuyla, dünya mutfağına yaratıcı dokunuşlar katmaya devam ediyor. Geleneksel tarifleri modern tekniklerle birleştirerek farklı kültürlere hitap eden yenilikçi lezzetler geliştiren marka, FOODEX Japan 2025’te de bu vizyonunu sergileyecek.

Japon Mutfağına Özel Ürünlerle Yeni Bir Deneyim

Chef Seasons, FOODEX Japan kapsamında Japonya pazarına özel geliştirdiği benzersiz ürünleri ilk kez tanıtacak. Trüflü Soya Sosu, Tütsülenmiş Soya Sosu, Digest Ease Seasoning Mix ve Slim Spice gibi yenilikçi tatlar, Japon mutfağının sofistike ve dengeli lezzet anlayışına yeni bir bakış açısı sunuyor. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu özgün formüller, fonksiyonel beslenme trendlerine de hitap ediyor.

Ödüllü Ürünlerle Global Sahneye Çıkıyor

Chef Seasons, dünya çapında büyük ilgi gören ve SIAL İnovasyon Ödülü kazanan Longevity & Wellness ve Superfood kategorilerindeki ürünlerini FOODEX Japan ziyaretçileriyle buluşturacak. Bu ürünler, sağlıklı ve uzun yaşam trendlerine odaklanarak beslenmeye fonksiyonel katkı sağlamayı amaçlıyor. Özellikle Japon tüketicilerin sağlıklı gıdaya verdiği önem göz önüne alındığında, Chef Seasons’ın bu alandaki inovatif yaklaşımı dikkat çekecek.

Asya Pazarında Güçlü Bir Adım

Gıda inovasyonu ve özgün lezzetleriyle uluslararası pazarda büyümesini sürdüren Chef Seasons, FOODEX Japan 2025 ile Japonya ve Asya pazarındaki iş birliklerini genişletmeyi hedefliyor. Yüksek kaliteli hammaddeler ve yenilikçi tarifler ile global mutfak kültürüne katkı sağlamayı amaçlayan marka, distribütörler ve iş ortaklarıyla yeni anlaşmalara imza atmaya hazırlanıyor.

Chef Seasons’ın benzersiz lezzetlerini deneyimlemek ve markanın yenilikçi yaklaşımını keşfetmek için FOODEX Japan 2025’teki standımızda buluşalım!

Chef Seasons Hakkında

2009 yılında İzmir’de kurulan Chef Seasons, gurme tuzlar, çeşniler, baharatlar, marinatlar, soslar, meyve ve baharat karışımları, salata sosları, çeşni topları, yaşlanma karşıtı baharat karışımları ve spray çeşniler gibi geniş bir ürün yelpazesi sunan yenilikçi bir lezzet firmasıdır.

Dünyanın dört bir yanındaki büyük gıda perakendecileri ve restoran zincirlerine stratejik bir ortak ve onaylı tedarikçi olarak hizmet veren Chef Seasons, deneyimli şefleri ve AR-GE ekibinin geliştirdiği 3.000’den fazla ürün ve 9.000’in üzerinde reçete geliştirerek lezzet mühendisliğinin ön saflarında yer almaktadır.

The post Türkiye’den Japonya’ya İnovatif Tatlar: Chef Seasons FOODEX Japan 2025’te! appeared first on Horoz Medya.

Türkiye’nin en büyük zeytinyağı ihracatçılarından, uluslararası lezzet ödüllü zeytinyağı firması Köklü Zeytincilik, 11-14 Mart tarihleri arasında Japonya Foodex fuarında yer almaya hazırlanıyor. Köklü Zeytincilik, yıllık zeytinyağı tüketiminin 5 bin tonu geçtiği, zeytinyağına mutfaklarda yer açmaya başlayan Japonya’ya ihracatını artırmayı hedefliyor.

Türkiye’nin en fazla zeytinyağı ihracatı gerçekleştiren ilk 5 şirketinden biri olan Ayvalık merkezli Köklü Zeytincilik, 500 yıllık kökleriyle bugün 4. kuşak tarafından yönetiliyor.  2024 yılını 3 milyar TL ciroyla kapatan Köklü Zeytincilik, yıl içerisinde satışlarda ihracatının payını yüzde 85 seviyesine çıkarmak için yurt dışı fuar katılımlarına ve ihracat pazarlamalarına ağırlık verdi. Satışa sunduğu zeytinyağı çeşitleriyle her yıl uluslararası yarışmalarda kalite ve lezzet ödülleriyle taçlandırılan, Türkiye’nin lezzet ödüllü markası Köklü Zeytincilik, bu anlamda Paris ve Dubai’deki gıda fuarlarından sonra rotasını dünyanın en büyük gıda fuarlarından biri olan Japonya Foodex’e çevirdi. 11-14 Mart tarihleri arasında E1A19 numaralı salonda ve 65 numaralı stantta yer alacak Köklü Zeytincilik, ihracat yaptığı Japonya pazarında ihracat hacmini genişletmeyi hedefliyor. Hedeflerinin dökme zeytinyağı ihracatındaki başarılarını ambalajlı zeytinyağı ihracatında da Türkiye’nin ilk 3 firmasından biri olmak olduğunu belirten Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, “İhracatımızı artırmak adına dünyanın önemli gıda fuarlarına katılarak uluslararası tescilli lezzetlerimizi yurt dışında tanıtmaya devam ediyoruz. Avrupa için Paris, Orta Doğu için Dubai’deki gıda fuarlarından sonra Uzak Doğu’ya ihracatımızı artırabilmek için Japonya’daki Foodex’e katılma kararı aldık. Japonya’da zeytinyağı tüketimi geleneksel mutfaklarda yer almamasına rağmen 90’lı yılların başında bin tondan azken şu an 50 bin tonu geçti ve pazar büyümeye devam ediyor. Sektör olarak Japonya’ya yapılan ihracatımız da her yıl artarak 50 milyon dolara yaklaştı ve Japonya’ya yapılan toplam gıda ihracatı içerisinde zeytinyağı, 3. sırada yer alıyor. Yine Türkiye, Japonya’nın zeytinyağı ithal ettiği pazarlar sıralamasında 3. konumda. Amacımız hem ülke hem de firma nezdinde bu pastadan aldığımız dilimi büyütebilmek. Firma nezdinde de Amerika, İspanya, Japonya ve İtalya başta olmak üzere yaklaşık 20 ülkeye ihracat yapıyoruz” dedi.

The post KÖKLÜ ZEYTİNCİLİK JAPONLARA ZEYTİNYAĞINI SEVDİRECEK appeared first on Horoz Medya.

Japonya gezimiz; İstanbul Havalimanı’ndan kalkan THY tarifeli uçak yolculuğumuz ile başladı. Yaklaşık 12 saat süren yolculuk sonrası Japonya’nın başkenti Tokyo Narita Havalimanı’na ulaştık. Japonya, Türkiye’ye göre 6 saat ileride olduğu için saatlerimizi 6 saat ileriye aldık. Japonya’nın Tokyo, Osaka, Kyoto, Nara, Kobe, Kamakura şehirlerini ve Hakone, Kişimoto kasabalarını gördüm. Gezerken gördüğüm, bilgi edindiğim Japonya kültüründen biraz bahsedeyim: Trafikte hem araçlar olsun hem de yayalar, hiçbir şekilde trafik kuralı ihlali yapmıyor. Sokaklarda çöp kutusu yok. Çöplerinizi yanınızda taşıyıp bulduğunuz bir yerde atıyorsunuz. Bu sebeple sokaklar ve mekanlar tertemiz. Hani derler ya “Sokakta bir çöp bulamazsın” diye o misal. Sokaklarda, açık mekanlarda sigara içilmiyor. Sokaklara 1-2 km. arayla serpiştirilmiş sigara içme alanları yapılmış. Kalabalık olan alanlara bir de görevli bakıyor. Alan doluysa görevli sırayla alıyor. Diyelim, bir işyerinde çalışıyorsunuz canınız bir sigara çekti: Merdiven aralığı, çatı, tuvalet, bina önü falan içerim demeyin. Japonlar kurallara uyuyorlar ya da uymayanları ikaz ediyorlar. Kaldığımız otellerin önünde dahi içemedik. 500 mt. kadar ilerideki sigara alanlarında içebildik. Zaten otelin resepsiyonundaki görevli sizi yönlendiriyor. İnsana sigarayı bıraktırı, bu alan bulma meselesi. “Herhalde Japonlar da bunu istiyor olmalı” ! Sokaklarda başıboş hiçbir hayvan göremiyorsunuz. Hayvan sahipleri kedilerini, köpeklerini el arabasıyla dolaştırıyor. Japonya’da selamlaşma , iki elini çenenin altında birleştirip hafifçe eğilerek yapılıyor. Eğilmek bir merhabayı ve saygıyı simgeliyor. Tokalaşma, sarılma gibi kavramlar yok. Japon halkı çok çalışıyor. Özellikle erkekler. Bu yüzden internet kafelerde konaklama ve kapsül otel denilen küçük otellerde konaklama kültürü gelişmiş. Kaldığımız otellerin lobisinde diş fırçası, diş macunu, tarak, cilt kremleri, gecelik gibi günlük ihtiyaçları gideren malzemeler bulunuyordu. Konaklamaya gelen alıp odasına çıkıyor. Çalışanlar siyah ya da gri gibi koyu renkli takım kıyafet giymek zorundalar. Resmi dilleri Japonca. İngilizce bilseler de mekan isimleri olsun sokak tabelaları olsun sadece Japonca yazılı. Japonca yazısı, çizimli karakterlerden oluştuğu için biraz zorlandık. Japon gençleri evlenip çocuk sahibi olmak istemiyorlar. Japonya hükümetinin, çocuk sahibi olmaya teşvik etmek için yaptıkları yardımlar da yeterli gelmiyormuş. Japon kadınları, göğüs dekolteli kıyafetler giymiyor. Kısa giymelerinde sorun yok. Yemek kültürü olarak; genelde katı yiyecekler yedikleri için yemekler tabaklarda satılıyor. İçindeki çeşitliliğe göre göre fiyat değişiyor. Ayakta yiyip geçiyorsunuz. Sıvı yemek olarak genelde çorba tüketiyorlar. Masada çatal, kaşığın yanında mutlaka şu meşhur yemek çubuklarından oluyor. Japonlar bu yemek çubuklarına “Hashi”,   “Waribashi”, “Chopstick” gibi isimlerle adlandırıyorlar. Çiğ ve soğuk yemekleri, örneğin çiğ balığı (sushi) daha kolay yiyebilmek için bu çubukları kullanıyorlar.

Deniz ürünlerini ve etleri kurutarak da tüketiyorlar. İlginç bulduğum bir durum da, kahvaltı dışında ekmek yemiyorlar. Çocuklarına günde 5 tane yumurta yediriyorlar. Sadece yeşil çay içiyorlar. Bir de farklı Matcha çayları meşhur. Matcha çayını kek, çikolata, gofret gibi tatlılarda kullanıyorlar. Diğer yeşil çaylar dünyanın her bölgesinde yetişebilirken, Matcha, Japonya’ya özgü. Turistlere çay seremonileri düzenleyerek bu çayı sunuyorlar. Bambu ormanı içinde bize düzenledikleri çay seramonisinde Matcha çayı ikram edildi. Ben tadını beğenmedim ve içemedim. Ama hediyelik olarak yakınlarımıza Matcha çaylı gıda ürünlerinden almayı ihmal etmedik. Kaldığımız otellerde ve restoranlarda siyah çay bulamadık. Kahvaltıda peynir, zeytin yok. Japonya’da kaldığım süreç içerisinde peynire , zeytine, siyah çaya hasret kaldım. Oturanlara her türlü konforu sağlayan teknolojik tuvaletlerinden bahsetmeden geçemeyeceğim. İlk başta tuvaletlerini çözmek için bayağı uğraştık. Klozetlerin üzerinde on tane kadar düğme var. Hepsinin de birer fonksiyonu var. Bastığınızda ya bir tane taharet çubuğu çıkıyor ya da havalandırması çalışıyor. Klozete oturduğunuzda adeta bir sıcaklık hissediyorsunuz. Klozetin ısısı isteğe bağlı olarak ayarlanabiliyor. Tuvalette sesinizi kimsenin duymasını istemiyor musunuz? O zaman ses tuşuna basıp sifon sesi çıkarmaya başlayabilirsiniz. Kurutma özelliği de mevcut.

Aynı saç kurutma makinesi gibi ama çepeçevre sıcak hava üfleyerek kurutuyor. Sifon düğmesini bulmak için de bir hayli çaba harcıyorsunuz. Çoğu da sensörlü. Araçların direksiyonu sağda. Trafik soldan işliyor. Trafiğin soldan akan bazı ülkelerin, zamanında İngiliz sömürgesi olması trafiğin neden soldan aktığını açıklıyor. Ancak tarihlerinde hiçbir zaman İngiliz sömürgesi altına girmemiş olan Japonya trafiğinin soldan akmasının başka etkenleri varmış: Japonya’da 12. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar devam eden dönemde Samuraylar, ülkenin en güçlü ve saygın sınıfıymış. Samuraylar at üzerinde kılıç kullanırken, sağ ellerini kullanmaları gerekiyormuş. Bu yüzden at arabaları ve yayalar da yolun solundan gitmeyi tercih ediyorlarmış. Ayrıca Japonya’nın ilk demir yolu hattı da İngiltere’den alınan trenlerle ve İngiliz mühendislerin yardımıyla kurulmuş. Bildiğiniz gibi Japonya, teknolojide dünya devi olmayı başarmış. Bic Camera Teknoloji Mağazası’na girdiğimizde, teknolojik ürünlerin çeşitliliği ve fiyatların Türkiye’ye göre ucuz olması dikkatimizi çekti. Alışveriş yapmanın tam yeri. Japonya, Türklerden vize istemediği için Japonya’ya gitmek de daha bir kolay. Japonya için anlatılacak çok şey var !! Yazımın devamı olarak Japonya’da görülecek yerleri anlatacağım. Görüşmek dileğiyle… Sayonara (Hoşçakalın).

The post JAPONYA GEZİM appeared first on Horoz Medya.

Başkan Işık, “Kuru meyve Japonya pazarında güçlü olduğumuz sektörlerden biri. 2022/23 sezonu 1 Eylül 2022 tarihinde başlayan çekirdeksiz kuru üzüm ihracatımız Japonya’ya miktar bazında 34 değer bazında yüzde 33 artışla 17 milyon dolar olarak gerçekleşti, 7 Ekim 2022-19 Ağustos 2023 tarihine kadar geçen süreçte Japonya’ya miktar bazında yüzde 6 ivme ile 9,8 milyon dolarlık kuru incir ihracatı yaptık. 1 Ağustos 2022-31 Temmuz 2023 tarihleri arasında kuru kayısıda ise miktar bazında yüzde 8 değer bazında yüzde 28 artışla 3 milyon dolarlık ihracatımız var.” diye konuştu.   

1 MİLYAR DOLARA ÇIKARABİLECEK POTANSİYELE SAHİBİZ

2023 yılı Ocak-Temmuz rakamlarına göre Ege Bölgesi’nden Japonya’ya yapılan ihracatın yüzde 97’sinin tarım üzerine gerçekleştirildiğini anlatan Mehmet Ali Işık sözlerini şöyle sürdürdü; “İlk 7 ayda Ege Bölgesi’nden Japonya’ya toplamda 69 milyon dolarlık ihracatımız var, 67 milyon dolarlık kısmını tarım ürünleri üzerinden yapıyoruz. Ticaret Bakanlığı’nın desteğiyle Birliğimizce 20 yılı aşkın süredir Japonya’nın en büyük gıda fuarı Foodex Japan Gıda Fuarı’nın milli katılım organize ediyoruz. 7 yıldır Uzak Doğu ülkeleri Güney Kore, Japonya, Çin’i kapsayan Turquality Projemizi yürütüyoruz. Ticaret Bakanlığı’nın Uzak Pazarlarda Büyüme Stratejisi doğrultusunda Japonya ile bağlarımızı daha da kuvvetlendirmek istiyoruz.”

Başkan Işık, “Türkiye’nin yıllık 1,6 milyon ton organik gıda üretimi var. Japonya’nın yıllık 65 milyar dolar gıda ithalatı yapıyor olması ve kaliteli- sağlıklı gıda talebi Türk organik sektörümüz için çok önemli. Türkiye’deki organik ürünler üretim ve ihracatında Ege Bölgesi’nin lider konumda. 2018’den bu yana Türkiye geneli Japonya’ya gıda ihracatımızı yüzde 58, EİB olarak Japonya’ya gıda ihracatımızı yüzde 20 artırdık. Japonya’ya gıda ihracatımızı kısa vadede 500 milyon dolar, uzun vadede 1 milyar dolara çıkarabilecek potansiyele sahibiz.” diye konuştu. HABER MERKEZİ

The post JAPONYA VE TÜRKİYE ARASINDAKİ TİCARİ BAĞLAR GÜÇLENİYOR appeared first on Horoz Medya.

Yarışmaya katılan fotoğrafların içinden 4 Denizli Fotoğraf Sanatı Derneği Üyesinin 5 fotoğrafı Japonya’da farklı şehirlerde sergilenme hakkı elde etti. Murat İlhan’ın 2, Mehmet Çakır, Oğuz Miraç Sönmez ve Özge Aslankara’nın 1 adet fotoğrafı 2076 fotoğrafın içinden ilk 100’e girerek önemli bir başarı elde etti. Denizli Fotoğraf Sanatı Derneği Başkanı Ali Dere, “Ulusal ve Uluslararası Platformlarda ve yarışmalarda adımızı sık sık duyuruyoruz. Bu sayede Denizli’yi ve Ülkemizi en iyi şekilde temsil etmeye devam ediyoruz. 4 DEFSAD üyemizin fotoğraflarının Japonya’da açılacak “100. Yılında Türkiye” Fotoğraf Sergisi’nde yer alması bizi gururlandırdı. Üyelerimizin ve derneğimizin başarılarının devamını diliyoruz” dedi. HABER MERKEZİ

The post JAPONYA DEFSAD ÜYELERİNİN FOTOĞRAFLARIYLA RENKLENECEK appeared first on Horoz Medya.

Miyashita yaptığı açıklamada, Covid-19 salgını döneminde bu tür bir teknolojinin insanların dış dünyayla bağlantı ve etkileşim biçimini geliştirebileceğini aktararak, “Amaç, insanların evde kalırken bile dünyanın diğer ucundaki bir restoranda yemek yeme gibi bir deneyim yaşamalarını mümkün kılmaktır” dedi.

Miyashita, yemeğin tadını zenginleştiren bir çatal da dahil olmak üzere yemek lezzetleri ile ilgili çeşitli cihazlar üreten yaklaşık 30 öğrenciden oluşan bir ekiple çalışıyor. Miyashita, TTTV prototipini geçen yıl kendisinin yaptığını ve ticari bir versiyonun yapımının yaklaşık 100 bin yen (875 dolar) tutacağını aktardı.

Miyashita ayrıca, tıpkı müzik gibi, dünyanın dört bir yanından yemek zevklerinin indirilebileceği ve kullanıcılar tarafından keyfini çıkarabileceği bir platform yapmayı planlıyor.

Söz konusu teknolojinin, aşçılar için uzaktan eğitim, tadım oyunları ve sınavları gibi alanlarda potansiyel kullanımı olduğu belirtildi.

İHA

The post YEMEK TATLARINI TAKLİT EDEN EKRAN GELİŞTİRİLDİ appeared first on Horoz Medya.