incir Archives - Horoz Medya

LEZZETİ İNCİR ÇEKİRDEĞİNİ DOLDURUYOR

yönetici — Thu, 17 Nov 2022 12:19:03 +0000

Kuru incir yüzyıllardır tüketilen gıda ürünlerinden biridir. Yaz ve kış mevsiminde sofralarda yer alan incirler, vitamin ve mineral deposu olarak en çok tercih edilen kurutulmuş ürünler arasında yer alıyor. Lezzeti kadar bağışıklık sistemini destekleyen özelliği ile de bilinen incirler, yaz mevsiminde toplanıyor. Kurutulmaya uygun olan içi dolgun ve ince kabuklu incirler ayırılıyor. Hava alan ortamlarda güneş ışığında kurutuluyor. Kurutulan incirler iç piyasaya dağıtılarak tezgâhlarda yerini alıyor. Bu yıl kuru incir çeşitlerinin 1 kilo fiyatının 150-200 TL arasında farklılık gösterdiğini belirten esnaf Hakkı Tefenlili, “Kuru inciri, Aydın ilimizde üreticilerimizden alıyoruz. Kuru incirin birçok çeşidi bulunuyor. Tamamen katkısız ve doğal bir şekilde yetiştiriliyor. Fiyatları da boyutlarına ve çeşidine göre farklılık gösteriyor” dedi.

KURU İNCİR ALIRKEN DİKKAT!

Kuru incir satın alırken dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken Tefenlili, “Yaş meyve ve sebzeleri kurutunca doğal bir süreç olarak renginde ve yapısında değişiklikler meydana geliyor. İncir alırken kurutulmuş bir gıda ürünü aldığımızı unutmadan almalıyız. Doğal rengi dışında ve nemini koruyan incirlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Nemli kalması küflenmesine ve mantar üremesine neden olabilir. Bu yüzden incirin doğal rengine, yapısına dikkat edilmeli. Güvenilir ve bilinen iş yerlerinden alınmasında fayda var” şeklinde konuştu.

Durdu KARADEMİR-ÖZEL HABER

The post LEZZETİ İNCİR ÇEKİRDEĞİNİ DOLDURUYOR appeared first on Horoz Medya.

İNCİR TEZGAHLARDA ALICISINI BEKLİYOR

yönetici — Tue, 06 Sep 2022 11:49:43 +0000

İncir binlerce yıldır Anadolu topraklarında bereketin ve bolluğun simgesi olarak var olmuştur. İncirin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Yüksek mineral içeriğine sahip olan incir, potasyum, kalsiyum ve demir açısından zengin bir meyvedir. İncir en önemli tarımsal ürünlerimizden biridir. Dünyada kuru incir üretiminde en ön sıralarda yer alan Türkiye’de incir birçok şekilde tüketilir. Hem taze hem de kurutularak tüketilen incirin birçok faydası bulunmaktadır. Esnaf Ali Rıza Bozbay bu yıl incir satışlarının az olduğunu belirterek; “İncirlerimizi Aydın ilimizden alıyoruz. Türkiye’de en lezzetli ve verimli incirlerin üretildiği topraklardan. Müşterilerimize en doğal ve taze şekilde ürünlerimizi sunmak için çalışıyoruz. Bu yıl incir satışları geçen yıla oranla düşük. Geçen yıl 80-90 TL aralığındaydı bu yıl 120-150 TL aralığında satıyoruz” dedi.

“GURBETÇİLER İNCİR ALMIYOR”

Gurbetçilerin incir fiyatlarını yüksek bulduğunu söyleyen Bozbay; “Geçen yıl gurbetçi vatandaşlarımız iş yerimize gelerek istedikleri ölçülerde incirleri poşetleterek satın almışlardı. Hatta yurt dışında bulunan eş dost akrabalarına da aldıklarını söylemişlerdi. Türkiye’den hediyelik olarak incir götürüyorlardı. Ama bu yıl incir fiyatlarını pahalı buluyorlar. Satın almak için iş yerimize geliyorlar ama fiyatları duyunca almaktan vazgeçiyorlar. Onlar da birçok konuda kısıtlamaya gitti” diye konuştu. DURDU KARADEMİR- ÖZEL HABER

The post İNCİR TEZGAHLARDA ALICISINI BEKLİYOR appeared first on Horoz Medya.

İLEKLEME İNCİRDE LEZZETİ VE KALİTEYİ YÜKSELTİYOR

yönetici — Mon, 04 Jul 2022 08:33:37 +0000

Buldan ilçesince başlıca gelir kaynakları arasında yer alan incirde, yeni sezon heyecanı başladı. İncir üreticilerinin rekolte ve kaliteyi attırmak için gerçekleştirdiği ilekleme çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor. Üreticiler erkek incir ağaçlarından topladıkları ilekleri, özel torba veya askı gereçleriyle dişi incir ağaçlarına asıyor. İleklerin her birinde oluşan binlerce sinek, yerlerinden çıkıp asıldığı ağaçlarda bulunan dişi incirlerin döllenmesini sağlıyor. İlekleme işlemi denen bu yöntemle incirin olgunlaşması, veriminin artması ve de tadının da kat kat artması sağlanıyor. Genellikle Haziran ayının ilk haftasında başlayan ilekleme işlemleri, arazilerin rakımına göre ay sonuna kadar devam ediyor. Bu yıl yaşanan aşırı soğukların ağaçların geç uyanmasına neden olmasından dolayı ilekleme işlemlerinin geciktiği ifade ediliyor.

“İLEK ASILMASI BİZİM ATALARIMIZDAN GELEN BİR GELENEĞİMİZDİR”
Buldan’da aynı zamanda incir üretimi de yapan Ziraat Odası Başkanı Muammer Al, incir ağaçlarına asılan İlekle verimin arttığını ve kalitenin yüksek olduğunu ifade etti. Bez torbada bir gün bekleyen erkek incirlerin içinde sinek oluşmaya başladığını ifade eden Al, “Beşer adet erkek inciri iplere dizerek incir ağaçlarına asıyoruz. Daha sonra ileklerden oluşan sinekler yerlerinden çıkarak asıldığı ağaçlarda bulunan incirlerin döllenmesini sağlıyor. Böylelikle incirlerin tadı ve aroması daha da arttığı gibi meyvenin dalından düşmesi önleniyor. İlek asılması bizim atalarımızdan gelen bir geleneğimizdir. Büyüklerimiz boşuna incir ağaçlarına ilek asmamışlar. Bizler de öğrendiğimiz bu metodu incir ağaçlarımıza uyguluyoruz. Ağacın büyüklüğüne göre iki veya dört dizi ilek asarak incilerimizin olgunlaşmasını bekliyoruz” dedi. İHA

The post İLEKLEME İNCİRDE LEZZETİ VE KALİTEYİ YÜKSELTİYOR appeared first on Horoz Medya.