HURMA Archives - Horoz Medya

İftar saati trafikte olanlara Başkan Özpek, yetişti

horozmedya — Wed, 12 Mar 2025 12:27:01 +0000

İftar saati trafikte olanlara Başkan Özpek, yetişti
Denizli’de AK Parti Pamukkale İlçe Başkanı Osman Özpek, Denizli Antalya yolu üzerinde iftar saatinde yolda olanlara, iftarlık paketi dağıttı.
Denizli’de AK Parti Pamukkale İlçe teşkilatı tarafından “İftara 5 Kala Projesi” kapsamında trafikte olup iftara yetişemeyenlere Denizli Antalya yolu üzerinde iftarlık ikram paketi dağıtıldı. AK Parti Pamukkale İlçe Başkanı Osman Özpek ve yönetim kurulu üyeleri tarafından içinde hurma, su, meyve suyu ve sandviç bulunan iftarlık paketleri trafiğin en yoğun olduğu saatte, trafik ışıklarında bekleyen araçlara dağıtıldı. İftar saatinde yolda olup iftara yetişemeyenlere iftarlık ikramında bulunmanın huzur ve mutluluğunu yaşadıklarını anlatan İlçe Başkanı Özpek, “İftara 5 Kala Projesi”nin Ramazan ayının sonuna kadar devam edeceğini söyledi.
Mübarek ay Ramazan’ın paylaşma, dayanışma, rahmet ve bereket ayı olduğuna dikkat çeken Başkan Özpek, Ramazan ayının maneviyatına uygun çalışmalar yürüttüklerini ifade ederek, “Ramazan ayı her birimizin gönüllerini birleştiren, kardeşlik bağlarını güçlendiren aydır. Bu mübarek ayın manevi atmosferini hep birlikte yaşamak, paylaşmanın, dayanışmanın, kardeşliğin huzurunu yaşatmak bizim için çok önemli. Ramazan’ın manevi iklimini ve aynı zamanda paylaşma kültürümüzü yaşamak ve yaşatma gayreti içerisindeyiz. Peygamber Efendimiz bir hadisinde, ‘Her kim bir oruçluya iftar yemeği yedirirse, kendisine onun sevabı kadar sevap verilir; oruçlunun ecrinden de hiçbir şey eksiltilmez.’ Buyuruyor.”
Yönetim kurulundaki arkadaşlarımızla birlikte özellikle trafik akışının yoğun olduğu saatlerde yolda kalan vatandaşlarımıza iftarlık ikramında bulunuyoruz. İftarlık ikramımız farklı yol güzergâhlarında Ramazan ayı boyunca devam edecek. Teravih namazı sonrası lokma ikramı, ev ziyaretleri gibi programları ile mübarek ay boyunca gönül köprüleri kurmaya devam edeceğiz” dedi.

The post İftar saati trafikte olanlara Başkan Özpek, yetişti appeared first on Horoz Medya.

AYDINLI KADIN ÇİFTÇİLERDEN PROJE GEZİSİ

yönetici — Mon, 10 Feb 2025 21:52:42 +0000

Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şubesi ve Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile ortak olarak yürütülen ‘Kadın Çiftçiler Trabzon Hurması Kurutuyor’ projesi kapsamında Yalova’ya teknik gezi gerçekleştirildi. Proje kapsamında kadın çiftçi ve teknik elemanlara 2 günlük gezide Türkiye’de yetiştirilen Trabzon hurması çeşitlerinin gıda sanayinde değerlendirmeye uygunlukları ve işleme teknikleri üzerine araştırma programlarının yürütüldüğü Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü görevli uzmanları Arzu Şen ve Nesrin Aktepe Tangu tarafından laboratuvar ortamında ve arazi koşullarında teknik ve uygulamalı olarak bilgilendirmelerde bulunuldu.

İHA

The post AYDINLI KADIN ÇİFTÇİLERDEN PROJE GEZİSİ appeared first on Horoz Medya.

DENİZLİ’DE HURMA YETİŞTİRDİ

yönetici — Mon, 10 Feb 2025 21:51:53 +0000

İzmir’de yediği hurmaların çekirdeklerini Denizli’ye gömen kaplıca işletmecisi, oluşan fidanların bakımlarını yaparak hurma yetiştirmeye başladı.

Buldan’ın en verimli topraklarına sahip Yenicekent mahallesinde kaplıca işletmeciliği yapan Mustafa Başalı, 1979 yıllarında öğrencilik yaptığı İzmir’den severek yediği hurmaların çekirdeğini kaplıcanın bahçesine gömdü, fidanlar haline getirdi. Aradan geçen zaman içinde fidanları büyülterek bakımını gerçekleştiren Başalı, ardından hurmaların büyüdüğünü fark etti. Bakımın artmasının ardından daha da iyi hurma elde edeceklerini belirten Başalı, “İlerleyen zamanlarda fidanlar palmiye görünümünde oldu. Ama meyve vermiyordu. Ben hurma ağacının yanında bulunan bölümü yıktıktan sonra ağaç hava almaya başladığından olsa gerek meyve vermeye başladı. Hurma ağacının nasıl bakım yapılacağını bilmiyorum. Ama bakımı yapılsa daha çok ürün vereceği kanısındayım.
Yenicekent mahallemizin ikliminin hurma yetiştirmeye uygun olduğunu gördüm. Değişik ürün yetiştirmeyi düşünenlere tavsiye ederim. Ben çekirdekten fidanlar yetiştirmeye devam edeceğim” dedi.

Editör: Abdullah GÖNÜLTAŞ / HABER MERKEZİ

The post DENİZLİ’DE HURMA YETİŞTİRDİ appeared first on Horoz Medya.

KURUSU YAŞINDAN 10 KAT DAHA PAHALI

yönetici — Tue, 15 Nov 2022 11:38:43 +0000

Türkiye’nin cennet hurması ihracatının yüzde 80’lik kısmını karşılayan Denizli’nin Honaz ilçesinde hasadı tamamlanan hurmaların kurutma mesaisi başladı. Lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakan cennet hurmasının, bu yıl ilçe genelinde 13 bin dekar arazide 15 bin tona yakın rekolte elde edilmesi bekleniliyor. Yaş ve kuru olmak üzere iki çeşitten oluşan hurmaları kimi üreticiler ticari araçlara yükleyerek yurt içi ve yurt dışı pazarına açarken, kimisi ise evlerine getirerek hummalı çalışmaya başlıyor. Evlere götürülen hurmalar, ev ahalisi ve kadın işçilerin desteğiyle kabuk soyma işlemi yapılıyor. Kabukları soyulan hurmalar, özel yapım olan tezgahlardaki gereçlere özenle diziliyor. Bazı yerlerde ise hurmalar, geleneksel kurutma yöntemi olan evlerin çatısında veya kapı önlerinde kurutulmaya bırakılıyor. Arta kalan kabukları da sirke veya doğal gübre olarak değerlendiriliyor.
Yaklaşık 13-18 gün kurutmada kalan olgunlaşmamış cennet hurmaları günler sonra lezzetiyle sofralardaki yerini alıyor. Birçok hastalığa ve insan sağlığına iyi gelen cennet hurmasının içinde bulunun bol miktarda C vitaminin yanı sıra göz sağlığı, mide ve bağırsak hastalıklarına karşı faydalı olduğu biliniyor. Genellikle yaş ve kuru olarak tüketilen hurmanın kilogramı yaş olarak 6 ile 7 TL civarında iken, kurutulduğu zaman ise 80-90 TL gibi bir fiyatla alıcısına ulaşıyor.

“ÇİKOLATA GİBİ DOĞRAYIP KURUTUYORUZ, LEZZETİ DAHA FARKLI OLUYOR”
Hurmanın soyulmasının ardından lezzetinin daha güzel bir tat verdiğini dile getiren üretici Fatma Yapsu, “Ben genelde soyma işlemi için işçi getiriyorum. Hep beraber soyuyoruz, asıyoruz doğruyoruz ve kurutma işlemini bu şekilde sürdürüyoruz. Soyma işlemi yapınca daha çok alıcısı oluyor. Bu meyvenin soyması daha güzel oluyor. Çikolata gibi doğrayıp kurutuyoruz, lezzeti daha farklı oluyor ve kabuklarını ise koyunlar yiyor. Bu son işlem ise yaklaşık 15 gün sürüyor” şeklinde konuştu.

“TEYZELERİMİZ TEKER TEKER ELMALARI SOYARAK KABUKLARINDAN AYIRIYOR”
Dallarında özenle toplanan hurmaları titizlikle kurutma işlemini yaptıklarını söyleyen üretici Nilüfer Karaaslan ise “İlk başta elmalar tarladan toplanarak buraya getiriliyor. Sonrasında teyzelerimiz teker teker elmaları soyarak kabuklarından ayırıyor. Soyma işleminden sonra ben 1. ve 2. olarak ayırımlarını yapıyorum. En büyüklerini apart yardımıyla ayarladığımız alana asıyoruz. Orta boylarını ise iplere asıyoruz, en küçüklerini ve sapsız olanlarını farklı kurutarak cip için gönderiyoruz” ifadelerini kullandı. İHA

The post KURUSU YAŞINDAN 10 KAT DAHA PAHALI appeared first on Horoz Medya.

HURMA ALIRKEN VE TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

yönetici — Mon, 04 Apr 2022 06:06:02 +0000

Ramazan ayına sayılı günler kala hurma alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan esnaf Yasemin Özkan, işlenmiş hurmadan kaçınılmasını ve taze hurma alınmasını önerdi. Özkan, şeker hastalarının ise hurmayı az tüketmesini tavsiye etti. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan hurma, bu yıl da tezgahlarda yerini aldı. Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kala vatandaşlar hurmaya yoğun talep gösteriyor. Fiyatı 45 ila 200 lira arasında değişen ve birçok farklı ülkeden gelen hurmaların en tazesi tezgahlara konulmaya çalışılıyor. Esnaf ise geçmiş yıllardan kalan hurmaların glikoz şurubuna yatırılıp tekrardan tezgahlarda sunulabildiğini belirterek, vatandaşları buna dikkat etmeleri ve taze hurma almaları konusunda uyardı. Oruç tutanların hurma ile oruçlarını açtığını hatırlatan esnaf, Medine hurmalarının en iyi kalite hurma olduğunu ifade etti.“Hurma alırken öncelikle hurmanın işlenmiş olup olmamasına dikkat etmeleri gerekiyor”15 yıldır Ankara’da hurma ticareti ile uğraştığını, mesleğini babasından devraldığını kaydeden Yasemin Özkan, hurma alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatarak, “Hurma alırken öncelikle hurmanın işlenmiş olup olmamasına dikkat etmeleri gerekiyor. İşlenmişten kastım hurmalar genellikle geçmiş yıllardan kalan hurmalar glikoz şurubuna yatırılıp tekrardan tezgahlarda sunulabiliyor. Bizdeki hurmaların hepsi doğal hurmalardır. Müşterilere öncelikle buna dikkat etmelerini öneriyoruz. Çünkü glikoz şurubuna yatırılmış hurmalar dışarıdan şeker ilave almış hurmalardır, doğallığı yoktur hiçbir şekilde” dedi.

“İlk oruçlarını hurmayla açmaları gerekiyor”

Vatandaşların hurmayı iftarda ve sahurda tüketmelerini öneren Özkan, “İlk oruçlarını hurmayla açmaları gerekiyor. Biz iftar yemeğinden önce tüketmelerini öneriyoruz. Bir de iftarın dışında sahurda tüketmelerini öneriyoruz asıl. Çünkü hurma kan şekerini dengelediği için sahurda 3-4 tane hurma, bir bardak ılık sütle gün boyu oruçlarını tutabilirler. Eğer şeker rahatsızlığınız yoksa 3-5 tane tüketilebilir. Şeker hastalarına çok yüklenmelerini önermiyoruz, çünkü kan şekerini dengeliyor ama çok yendiği zaman tatlı olduğu için kan şekerini yükseltebilir” diye konuştu.

“En faydalı, şifalı olan hurma Medine hurmalarıdır”

En iyi kalitede hurmanın Medine hurması olduğunu vurgulayan Yasemin Özkan, hurmaların döviz endeksli geldiği için fiyatlarda yükselme olduğunu söyledi. Özkan, “En iyi hurma diye sınıflandırmak şöyle olur; Medine hurmalarının hepsi çok iyidir ama biraz da damak tadına bağlı hurmaların iyiliği kötülüğü. Kimisi çok yumuşak hurmalar seviyor, kimisi sert hurma seviyor. En iyi, en kaliteli hurmalar Medine hurmalarıdır. İran, Irak hurmaları genelde en düşük fiyatlı hurmalardır. Medine hurmaları biraz daha fiyat olarak yüksek hurmalardır. Besin değeri bakımından en zengin hurma Medine hurmasıdır. Besleyici özelliği ve demir oranı bakımından en zengin hurma Medine hurması olduğu için ve Efendimiz aleyhissalatu vesselamın orada bulunmasından dolayı en faydalı, şifalı olan hurma Medine hurmalarıdır. Mutlaka değişti, çünkü hurmalar döviz endeksli gelen bir üründür ithal olduğu için. İster istemez fiyatlarda yükselme oldu. İnsanların alım gücü de azaldı bu neticede” ifadelerini kullandı.“Hurmaların serin yerde muhafaza edilmesi gerekiyor”

Hurmanın çok sıcak havalarda buzdolabının sebzelik bölümünde saklanmasını öneren Özkan, hurmadan birçok ürün elde edilebildiğini açıklayarak şunları söyledi:

“Hurmaların serin yerde muhafaza edilmesi gerekiyor. Çok sıcak havalarda biz buzdolabının sebzelik bölümünde saklanmasını öneriyoruz. Yemeden birkaç saat önce çıkartıldığı zaman zaten yine oda sıcaklığına, eski haline, eski yumuşaklığına geliyor. Çok güneşte ya da sıcakta kaldığı zaman güve yapabilir, kurtlanma yapabilir, kabuk atabilir. Hurmanın çekirdeğinden hurma kahvesi yapılabiliyor. Kavrulup öğütüldüğü zaman çekirdeğinden faydalanabiliyoruz. Hurma kahvesi yapılabilir, normal Türk kahvesi gibi aynı renkte oluyor ama köpük olmuyor içerisinde kafein olmadığı için. Ama fayda olarak da çok güzel, değerlendirilebilir. Hurmadan hurma pekmezi, hurma özü, hurma cezeryesi, hurma ezmesi, hurmalı dondurma gibi birçok ürün elde edilebilir.”

Yaş hurma mı kuru hurma mı

Yaş hurmayı genellikle emziren annelere ve gebe kadınlara önerdiklerini anlatan Yasemin Özkan, yaş hurma mı kuru hurma mı tartışmasının sadece damak tadıyla alakalı olduğunu ifade ederek, “Bu tamamen kişiye, damak tadına bağlı bir durumdur. Yaş hurmayı genelde biz emziren annelerde öneriyoruz. Gebe bayanlarda çok fazla öneriyoruz, Kur’an’da da direkt geçer zaten olgun, yaş hurma diye. Hem anne sütü artırma özelliği vardır hem de doğumu kolaylaştırıcı özelliği vardır. Bu bakımdan yaş hurma o anlamda çok tercih edilir. Kuru hurmalarda da sert hurmayı seven çok fazla insan var, yumuşak hurmayı da çok seven insanlar var. Sadece damak tadıyla alakalı” dedi.

İHA

The post HURMA ALIRKEN VE TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER appeared first on Horoz Medya.