41 yıllık kebap ustalığı geçmişi ile Denizli kebabının tanıtımı için mücadele veren Dursun Göçenoğlu, “1982 yılında beri bu mesleğimizi icra ediyoruz. Denizli Kebabımız coğrafi işaretli bir ürün ve bunun tescilli için mücadele ettik. Çok şükür şimdi nesli tükenen meslekler grubumuza dahil ettik. Gençlerimize bu işi sevdirmek istiyoruz ve dünyaya kebabımızı tanıtmak istiyoruz. Yurtdışına yaptığımız fuarlardaki geri dönüşüm güzel oldu. Şangay, Tayvan, Pekin, Kazakistan ve Hong Kong bunlar iyi tanıtımlar yapıldı. Bununla beraber yurtiçi ve yurtdışı müşterilerimize daha iyi bir hizmet vermek için mekanımızı sürekli yeniliyoruz. Hijyen ve şık bir ortamda hizmetimizi sürdürüyoruz. Denizli Kebabını dünya markasını yapma yolunda mücadele etmeye devam ediyoruz” dedi.

“GRUPLARIMIZ DAHA ÇOK UZAK DOĞUDAN GELİYOR”

Denizli Kebabını dünya markası haline getirme yolunda kararlı olduklarını ve bu eşsiz lezzeti tüm dünyaya tanıtmak için gayret ettiklerini dile getiren Dursun Göçenoğlu, özellikle uzak doğudan gelen ziyaretçilerin ilgisinin her geçen gün arttığını söyledi. Son dönemlerde kebaba artan ilgiden memnun kaldıklarını ifade eden Göçenoğlu, “Bu doğal ürünü tüm dünyaya tanıtmak istiyoruz ve şu anda tanıtıyoruz. Gruplarımız daha çok uzak doğudan geliyor. Çin’den ve Güney Amerika’dan gelen Çinliler geliyor. Yerli ve yabancı kebap tutkunlarını mutlaka yerimize bekliyoruz” şeklinde konuştu. İHA

The post UZAK DOĞUDAN GELİP MEŞHUR DENİZLİ KEBABININ TADINA BAKTILAR appeared first on Horoz Medya.

TARİHİ DENİZLİ EVLERİNDEN OLUŞACAK

Merkezefendi Gastronomi Sokağı kentin karakteristik mimarisini yansıtan Denizli Evleri’nden oluşacak. Denizli’nin yöresel lezzetleri bu sokakta yerli ve yabancı turistin beğenisine sunulurken, Denizlililer de proje sayesinde dünya mutfaklarıyla tanışacak. Merkezefendi Gastronomi Sokağı, Pamukkale Üniversitesi ve STK’larla işbirliğine gidilerek Denizli’den ulusal ve uluslararası çapta şeflerin çıkması için de bir merkez haline gelecek.

DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER VE INFLUENCERLAR DENİZLİ’YE GELECEK

Her yıl düzenlenecek Uluslararası Gastronomi Festivali, hem Türkiye’nin hem de başka ülkelerin dünyaca ünlü master şeflerini Denizli’de buluşturacak. Ayrıca etkinliklere sosyal medyanın gastronomi konusunda en popüler fenomenleri davet edilecek. Sosyal medya sayfalarında gastronomi tutkunu milyonlarca takipçisi olan influencerlar, Merkezefendi Gastronomi Sokağı ve yöresel lezzetlerimizi ülkelerine tanıtacak. HABER MERKEZİ

The post DENİZLİ KEBABI BU PROJEYLE DÜNYA LİGİNE ÇIKACAK appeared first on Horoz Medya.

“Önemli bir değerimiz”
Ziyaretten dolayı duyduğu memnuniyeti dile getiren DTO Başkanı Uğur Erdoğan, “Coğrafi İşarete sahip Denizli Tandır Kebabı, Denizli’mizin önemli bir kültürel varlığıdır. Gastronomi mirası bir kültürü yaşattığınız için hepinize teşekkür ediyorum. Denizli Ticaret Odası olarak derneğimizle her daim istişare halinde olacağız. Denizli’mizin tanıtımı açısından bu kültürel lezzeti önemsiyoruz. Derneğimizin çalışmalarını yakından takip edeceğiz. Denizli’mizin yararına her türlü çalışmaya destek veririz” dedi.

“Ortak paydamız Denizli”
Denizli Tandır Kebabı ve Kültürel Lezzetleri Yaşatma Derneği Başkanı Güzide Metinöz’de DTO Başkanı Erdoğan’a kendilerine verdiği destekten dolayı teşekkür ederek, “Geçmişimizden gelen mirasımız Denizli Tandır Kebabını, gelenek bozulmadan ustalarımızın lezzetli elleriyle gelecek nesillere aktarmayı görevimiz olarak kabul ediyoruz. Tarihi 1800’lü yılların ortalarına kadar giden Denizli Tandır Kebabı, Kaleiçi Çarşısı’nda ortaya çıktı. Geçmişte olduğu gibi bugünde Bayramyerinde, Kaleiçi’nde Denizlili Kebapçılarımız, hem yerli hem de yabancı misafirlerimize bu özel lezzeti sunmaya devam ediyor. Sektörümüzün tüm temsilcileri de bu geleneği en iyi şekilde yaşatıyor. Denizli Tandır Kebabının ülkemizde ve dünyada tanıtımı, tabi bu özel mirasımızla Denizli’mizin tanıtımı için çeşitli projeler hazırlıyoruz. Sizlerin de desteğiyle inşallah bu projeleri hayata geçireceğiz” dedi.

The post DENİZLİ KEBABININ LEZZETİ DÜNYAYLA BULUŞACAK appeared first on Horoz Medya.

“Gençlerimize vizyon olmak istiyoruz”
Tandır kebabının yörenin en sevilen lezzetleri arasında olduğunu ve bu sevilen lezzetin ise kuşaktan kuşağa geçmesi için gençlere vizyon olmak isteyen Dursun Göçenoğlu, Denizli Kebabını gençleri sevdirip, öğreterek gençlerin ellinden tutmak istediklerini söyledi. Birçok noktada hızlı bir şekilde şubeleşerek, Denizli Kebabının adını dünyaya duyurmayı hedefleyen Göçenoğlu, “Burada yaptığımız meslek kuşaktan kuşağa geçen bir meslek. Bu mesleği 1982 de başladık. Dokuz yıl önce oğlum üniversiteyi bitirdikten sonra Denizli kebabını sevdirdik ve mesleğimizin bayrağı teslim etmek için oğlumu da bir şube açarak önümüzdeki yıllara taşıması için önüne açıyoruz. Gençlerimizin önünü her zaman açıyoruz. En önemli noktası da nesli tükenen Denizli kebabımızın daha da önümüzdeki uzun yıllara taşınmasıdır. Gençlerimize vizyon olmak istiyoruz. İnşallah sayılarımızın daha da artmasını istiyoruz. Yetiştirmek de olduğumuz gençlerimiz var. İnşallah bu mesleği arkadaşlarımıza sevdirip, öğretmek istiyoruz. Denizli kebabımızı dünyaya tanıtmak için elimizden gelen gayreti birlikte göstereceğimizi inanıyorum” dedi.

“9 yıldan beri başlarını öne eğdirmemeye çalışıyorum”
Babasından aldığı emaneti sürdürmeye devam eden kebap ustası Murat Göçenoğlu ise “Babamızın zaten yaptığı mesleğini ve başarılarını biliyordum. Hep bir içimde ukdeydi ama öncelik eğitimimdi. Eğitimim bittikten sonra babamın yanına geri dönüp mesleği başladım. Genç girişimci olarak başladım ve 9 yıldan beri başlarını öne eğdirmemeye çalışıyorum” şeklinde konuştu.

“Geldiğim zaman Denizli Kebabını tercih ederim”
Yurtdışından tescilli kebabı yemeye gelen müşteri Ali Düdükçü de “Ben yurt dışında yaşıyorum. Denizli’ye geldiğimde mutlaka kebap yerim. Kebabı da Denizli’nin en iyisi olan Denizli kebapçının yerinde yerim. Geldiğim zaman Denizli kebapçısına tercih ederim. Murat kardeşimizi ve Dursun abimizi çok severim. Yıllardır buranın esnafı ve kebapçısıdır. Aynı şekilde oğluyla devam ettirdi. Baba mesleği her zaman devam edilir. Umarım daha iyi yerlere gelirler. Her zaman buraya geldiğimde yemeğimi yer rahat rahat giderim” diye konuştu. İHA

The post BABA OĞUL 41 YILDIR DENİZLİ KEBABINI TANITIYORLAR appeared first on Horoz Medya.

“KOMİSYONDAN GEÇTİ VE BAKANLIĞIMIZIN ONAYI BEKLENİYOR”

Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkan vekili ve Lokantacılar Odası Başkanı Osman Üçgül, “Milli Eğitim Bakanlığı tarafından Türkiye genelinde kaybolmaya yüz tutmuş mesleklerle ilgili komisyonlar oluşturuldu. Bu komisyonda Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ve halk eğitim müdürlerimizin katkılarıyla yer alma fırsatı bulduk. Komisyonda, ‘Kaybolmaya Yüz Tutmuş Meslekler’ kategorisinde Denizli’de 20 tane meslek grubumuz var. Biz de Denizli kebabının ilerleyen dönemlerdeki nesillere aktarılması adına bu kategoriye ekletme fırsatı bulduk. Komisyondan geçti ve bundan sonraki aşamada bakanlığımızın onayı bekleniyor. Katkı sağlayan Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Mehmet Ali Erbeği’ye, Halk Eğitim Müdürlüğüne ve Milli Eğitim Bakanlığına teşekkür ediyorum. Halk eğitimde bu tarz kurslar açılıyor ama 10 ve üzeri kursiyer istiyor. Fakat ‘Kaybolmaya Yüz Tutmuş Meslekler’ kategorisinde 1 ve üzeri katılım olduğunda kurs açılabiliyor. Bakanlığımızın onayından sonra Dursun usta ile birlikte bu projeyi devam ettirmek istiyoruz” dedi.

“KEBABIMIZI DÜNYAYA TANITMAK BİZİM İÇİN GURUR VERİCİ OLACAKTIR”

Kebap Ustası Dursun Göçenoğlu, “Bu mesleğimiz 1800’lü yıllardan bu yana ulaşan bir meslektir. Şimdi bunu yeni nesillere aktarmakta usta yetiştirme konusunda çok ciddi sıkıntılar yaşıyorduk. Kurslarımıza yeterli sayıyı bulamadığımız için çalışma yapamıyorduk. Tarihi, coğrafi işaretli kebabımız, iyi çalışma ve güzel bir lezzet biz bunu dünyaya tanıtmak istiyoruz. Kebabımızı da fuarlarda, yurt dışında gösteriyoruz. Pamukkale’mizin de burada olması açısından turlarımız geliyor. Ama biz bunu şubeleşemiyorduk, bu yönden ciddi bir sıkıntımız vardı. Böyle bir imkanı sağladıkları ve tarihi bir adım attıkları için Denizli Esnaf Ve Sanatkarlar Odaları Birliği’ne, Halk Eğitim Müdürlüğü ve Milli Eğitim Bakanlığına çok teşekkür ederim. Kebap ustalığını öğrenmek isteyen gençlerimizin önünü açamıyorduk. Bu açıdan çok iyi oldu 1 ve üzeri kursiyerle bu önemli mesleklerimizi aktarıp, şubeleşmemiz Denizli kebabımızı dünyaya tanıtmak bizim için ayrı bir gurur verici olacaktır” diye konuştu. İHA

The post DENİZLİ KEBABI KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ MESLEKLER KATEGORİSİNE ALINIYOR appeared first on Horoz Medya.

“BESİHANELER KAPANMAYA BAŞLADI”

Kebaplık kuzu bulmakta zorlandıklarını ifade eden Emerce; “Biz kebaplık kuzuları besihanelerden alıyoruz. Maliyet artışları ve bu maliyet artışlarını karşılayamayan besihanelerin kapanmaya başladığını duydu. Kebaplık kuzu bulmakta zorlanıyoruz. Maliyetleri karşılayamayan besici başka çareler aramaktadır. Buda biz kebapçılar olarak zorlamaktadır. Bizim kullandığımız diğer malzemeler olan Domates, Biber, Soğan gibi ürünlerin fiyatları da artış gösterdi. Ayrıca içecek ve kullandığımız bütün malzemelere zam geldi. Biz elimizden geldiğince fiyatları çok fazla arttırmamaya çalışıyoruz. Bizim için müşteri her zaman önemli” dedi.

Abdullah GÖNÜLTAŞ-ÖZEL HABER

The post MEŞHUR DENİZLİ KEBABI ZAMLANDI appeared first on Horoz Medya.