Denizli 27°C
16 Ekim 2019 - Çarşamba
Yazar hakkında | Tüm köşe yazıları
Nilüfer Bekçi

HAYATIM YENİBAHAR

Onu milletvekili Sayın Nilgün Ök’ün davetiyle katıldığım DİKAP2. Başarılı İş Kadınları Ödül Töreni’nde tanıdım. Mardinli girişimci Ebru Baybara Demir’in projeleri, Sosyal Girişimcilik Dalında ödüle layık görülmüştü. Törende yaptığı konuşmada hikayesini anlattı. Bu hikaye beni çok etkilediği için köşeme taşımak istedim.

 Ebru Hanım ailesinin dördüncü kızı. Hep erkek çocuk istenen bir yerde dört kızı olan babası, kızlarını okutmaya karar verip ailesini İstanbul’a götürüyor. Gerçekten de kızların hepsi okuyor. Ebru turizmci oluyor ve kendisi gibi bir turizmciyle evleniyor. Ancak ekonomik kriz nedeniyle işsiz kalıyorlar. . Ebru ne yapacaksak Mardin’de yapalım diyor ve eşiyle çocuğunu alıp Mardin’e yerleşiyor. Başta ailesi karşı çıkıyor buna ama dinletemiyorlar. Mardin’de o zaman turizm bir küçük lokanta ve üç yıldızlı bir otelden ibaret. Başta iş yapamıyorlar. Ebru direniyor, kocası pes edip gidiyor.  Ebru yabancı şirketlerle anlaşıp şehre turist gelmesi için tur programları düzenliyor. Ancak lokanta çok kötü. Konuk rehber alternatif istiyor ama yok. Ebru’nun yengesi kendi konağına davet ediyor ve kırk kişiyi gelinleriyle, kızlarıyla birlikte ağırlıyor. Yöresel yemekleri geleneksel bir Mardin Evinde tadan konuklar çok memnun kalıyorlar.  Bu Ebruya fikir veriyor ve kendisine inanan 21 kadınla birlikte tarihi bir Süryani Konağını özgün değerlerine uygun olarak restore edip bir restoran haline getiriyorlar. Cercis Murat Konağı Mardin’in ilk turistik işletmesi ve bölgenin ilk ve tek şef restoranı. Kadınlara iş sağlayarak onları özgürleştiren, kültürel zenginliği üretimle birleştiren, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilmiş ürünler, özgün sunumlarla servis yapan bir yer haline geliyor zamanla.

Komşu konağın sahibi Ebru’ya gelip kendi konağını da turizme açmak istediğini söylüyor ve bir otel açıyorlar.

 Ebru işletmesinde çalışan beş kadın aşçıyla birlikte Mardin’in geleneksel el sanatlarını yorumlayarak hediyelik eşya, takı, anahtarlık, tespihlerin üretildiği “Hayatım Yenibahar” atölyesini kuruyor.Projenin başına ablası Tansel’i getiriyor. Bu projeyi başarıyla sürdüren Tansel Baybara, tasarladığı Mardin’e  özgü Kahve setiyle Anadolu Kültürel Girişimcilik tarafından düzenlenen Anadolu Kadın Gücü yarışmasında birinci seçiliyor.

Bu arada kendi deyimiyle “kaçmasın diye” bu kez bir Mardinli ile evleniyor Ebru ve iki çocuğu daha oluyor. Çocuklarından biri hastalanıyor. Tedavi, sırasında doktoru her on kişiden dördünde bu hastalığın görüldüğünü, sebebin doğal olmayan beslenme olduğunu söylüyor. Bunun üzerine Ebru organik tarım yapmaya karar veriyor.  Ücra köylerden hiç bozulmamış, genleri değiştirilmemiş buğday tohumları buluyor ve bunları üretiyor. Avrupa birliğinden proje desteği alıyor.

Bir diğer projesi de Amazon Kraliçeleri.Bu projede Ortadoğu’nun üreterek savaşan güçlü kadınlarına dikkat çekiyor.Aralarında okuma yazma bilmeyen kadınların da olduğu 160 kadına eğitim veriyor.

Ebru Baybara Demir’in en önemli başarısı, 2017 de ve 2018 de olmak üzere 2 defa dünyanın en itibarlı mutfak kültürü yarışması Bask Dünya Aşçılık Ödülleri’nde dünyaca ünlü 140 şef arasından ilk 10 a kalarak finalist olması ve ardından dünyanın en iyi 5 şefi arasına girmesi.

Ebru Baybara Demir, kadın gücünün isterse bütün imkansızlıklara rağmen her şeyi başaracağının canlı kanıtı.

 

Nilüfer Bekçi diğer köşe yazıları
ÇAĞIN HASTALIĞI2019-10-10 09:47:39
GEÇMİŞİ ANMAK2019-10-02 12:43:03
TABULARI YIKMAK 2019-09-26 10:14:51
TAVAN ARASI2019-09-19 11:17:34
DOKU VE ORGAN BAĞIŞI2019-09-12 09:26:12
KEŞKE2019-09-05 06:33:18
ZAFER2019-08-29 08:10:29
CİĞERLERİMİZ2019-08-23 06:55:16
PASVAK2019-08-15 08:16:19
BAĞIŞ2019-08-08 10:41:02
 1  2  3  4  5  6  7  8  ›  ›› 
Şuan 1 sayfadasınız, toplam 8 sayfa var.
Bu kategoride 74 adet içerik var.

Bu yazıları okudunuz mu ?
Horoz İlçeler Gazetecilik Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. | 2016 - Tüm hakları Saklıdır. | Şanlısoy Web